全球头条：如何去除龙虾尾巴

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来源：太平洋礼物网时间：2023-04-23 09:21:06

(资料图片)

清洁新鲜和煮熟的龙虾尾。

每年收获和商业销售的各种龙虾超过 200,000 吨。龙虾爪提供甜爪肉，但龙虾的尾巴是肉的最大部分。在将龙虾肉浸入黄油中，或将其切碎用于龙虾沙拉或龙虾卷等多汁食谱之前，您应该清洁尾部。虽然未清洗的龙虾尾并没有真正的危险，但许多食客都被这种景象吓跑了。去除龙虾尾巴的血管是一个相对快速和简单的过程。

步骤1

左手握住龙虾的上半身，右手握住龙虾的尾巴。向相反方向转动双手，将尾巴从身体上取下。

把龙虾倒过来，让龙虾的肚子正对着你。从开口的顶部到尾部，在壳的中央切一条缝。

把龙虾翻过来，在另一边做同样的切口。将两侧拉开并释放尾肉。

用冷水冲洗生尾巴。用削皮刀刮去龙虾背部黑色的肠线。用小刀去除煮熟的龙虾尾巴——无需冲洗。

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